LÉTO: Zmrzliny a nanuky k němu patří

Léto a zmrzlina k sobě prostě patří. Přemýšleli jste někdy, kolik kalorií do sebe dostanete jedním kopečkem zmrzliny a kolik jednou velkou smetanovou zmrzlinou s čokoládovou polevou?

Vždy čtěte etikety: Na obalu totiž nesmí chybět přesný popis výrobku, tzn. jestli se jedná o zmrzlinu smetanovou, mléčnou, s rostlinným tukem nebo o zmrzlinu nesmetanového typu, tzn. “vodovou” nebo ovocný sorbet

1. Nanuky a zmrzliny “smetanové” nebo “mléčné” nesmí obsahovat žádný rostlinný tuk. Tuhle podmínku stanovuje výše uvedená vyhláška, ale bohužel už nezaručí to, že tenhle “smetanový” nanuk nebo “mléčná” zmrzlina nebude „vylepšená“ vodou nebo nějakými těmi ztužovači. Tady pomůže jednoduchá rada: Koukněte se, co je na prvním místě ve složení. Pokud je na prvním místě voda, tak výrobek odložte a dál ani nečtěte.
2. U ovocných nanuků a zmrzlin se může použít ovoce, ovocná dřeň nebo ovocná šťáva. Minimum ovocné složky je 10 %. Jediné, co je na tom pozitivní, je to, že mražené vodové krémy a sorbety nesmí obsahovat žádný přidaný tuk. I u těchto “vodových” nanuků ale bohužel platí pravidlo, že pokud obsahují více vody, jsou „vyztužené“ gumou nebo želatinou.

Ovocná zmrzlina je na rozdíl od smetanové sice méně kalorická (neobsahuje tolik tuku – max. v polevě), ale o to více je zase sacharidová, resp. cukrová. Ve 100 g bývá až kolem 600 kJ a 25 g sacharidů. Ty zmrzliny a nanuky, které jsou smetanové, jsou pak kalorické bomby, které v průměru obsahují 1000 kJ. To je de facto hodnota pro běžnou svačinu, na druhou stranu ale nejsou „smetanové“ zmrzliny a nanuky tak sladké – obsah sacharidů (cukrů) mají „jen“ okolo 12 gramů.

Podle energetické hodnoty uvidíme, že se nanuk rovná větší či menší svačince. Ale energetická hodnota není to jediné, co bychom měli sledovat. Důležitý údaj je množství cukru – kolik ho je v porci a zda je v nanuku či zmrzlině kromě cukru používáno i jiné sladilo a jaké. V přehledu také vidíte, zda obsahuje nanuk tzv. éčka.

Zde příklad energetických hodnot zmrzlin od jednoho výrobce:

točená vanilková zmrzlina 120 g                              601 kJ

kopeček čokoládové zmrzliny                                   397 kJ

 sorbet z lesního ovoce                                             330 kJ

Srovnejte si ty nejnámnější nanuky na našem trhu

Nevíte, po kterém z nich nakonec sáhnete? Třeba po žádném a nebo se mrkněte na naše recepty na: